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PAL TEST

by IDBiotech, 15 mai 2015

Le PAL test est un kit de dosage spécifique de la phosphatase alcaline bovine dans les produits laitiers par Immunocapture

Le PALTest est un kit de type Immunocapture permettant le dosage de la phosphatase alcaline (PAL) dans le lait de vache et les fromages au lait de vache. Il a été développé à partir d’un anticorps monoclonal dirigé spécifiquement contre la PAL du lait de vache, enzyme dont la mesure de l’activité est notamment utilisée pour la révélation des traitements thermiques (thermisation, pasteurisation) appliqués aux produits laitiers. Du fait de la haute spécificité de l’anticorps utilisé, le test ne réagit pas avec les phosphatases alcalines exogènes (bactérienne, microbienne, fongique) et est en outre insensible à la présence d’inhibiteurs de la PAL.

L’utilisation du kit est automatisable et permet le dosage simultané de 42 échantillons en duplicate.

Le PALTEST peut être utilisé sur les laits de vache entiers et demi-écrémés et sur les fromages au lait de vache suivants :

–    Fromages à pâte persillée 
–    Fromages à pâte pressée non cuite
–    Fromages à pâte dure
–    Fromages à pâte molle 
–    Fromages à pâte lactique

Ce test ne se substitue pas aux méthodes de référence en vigueur pour le contrôle officiel des traitements thermiques appliqués au lait et aux fromages.


  • Domaine d’application : Lait de vache – Fromages au lait de vache
  • Durée de vie : 6 mois
  • Précautions : Ne pas congeler
  • Température de stockage : +2°C to +8°C
  • Unité de commande : 1

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